スチーム式フライヤーロゴ スチーム式フライヤー外観写真
このフライヤーは、スチームを熱源に温度調節ができる全自動連続フライヤーです。
特長１ 特長２ 特長3 特長4 特長5
スチームを熱源とした、全自動連続フライヤーなので、高品質の製品を高効率で仕上げることができます。
 生地の大きさや固さにあわせ、最高のフライ条件の調節ができます。 蜜がけ・トッピングなどの作業も全自動で行うことができます。 熱源に火を使用しないため、汚れが少なく、衛生的な作業環境が得られます。 各機器装置は、完成された設計のもと丈夫に造られ、周辺機器も充実しています。

各部の紹介
生地コンベヤ 生地コンベヤ
このコンベアでは、生地を休ませ、振動コンベアで生地をさばきながら、少しづつ投入口に運びます。
フライヤー全体 フライヤー全体
フライヤーは、Ｎｏ.１から３までの、３槽に分かれています。
No.1フライヤーで油をなじませていきます。
No.2,3フライヤー Ｎｏ．２，３フライヤー
Ｎｏ．２，３フライヤーの羽根車は、生地を沈めたまま空気と水分を取り除き、油を生地の中まで浸透させ、サクリとした生地に仕上げます。
スチーム式熱交換器 スチーム式熱交換器
この装置の最大の特徴は、スチーム式熱交換器の採用にあり、生地が連続投入されてもこの熱交換器が油を一定温度に保ちます。
ろ過装置 ろ過装置
各フライヤーごとに専用のろ過装置を設置。油は常に循環し、このろ過装置できれいになり、油の老化が防がれます。
ストレーナー ストレーナー
また、ストレーナーも各フライヤーごとに設置され、荒い生地くずなどはここで取り除かれます。
蜜掛機 蜜掛機
生地量にあわせて、時間を調節し、連続で蜜を送り出します。
回転装置 回転装置
生地を壊すことなく、蜜をかけることができ、また種々のトッピングも容易に行うことができます。

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